Gemüsebrühe

Was macht ihr aus den Gemüseresten? Zum Beispiel von den geschälten Kartoffeln, Möhren oder Zwiebeln? Ich sammle diese in einer Schalle, welche ich im Kühlschrank zwischen lagere, und wenn sich genug angesammelt hat, werden diese Reste grob klein gehackt und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in den Ofen geschoben. Dort wird das Gemüse bei 80 Grad getrocknet. Klemmt ein Kochlöffel zwischen Ofen und Tür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Eine Zeit kann ich hier nicht nennen, das kommt ganz darauf an, wie grob das Gemüse ist und wie viel Feuchtigkeit diese noch aufweist. Zum Schluss kann das getrocknete Gemüse im Mörser zu Pulver zermahlen werden.